Automatické kávovary sú navrhnuté tak, aby zvládli rôzne druhy kávových zmesí, no ak chcete dosiahnuť najlepšiu chuť espressa, je dobré vedieť, ako správne nastaviť mlynček. Ak používate 100% Arabiku alebo blendy ako 70 % Arabika / 30 % Robusta, mali by ste zvážiť úpravu hrubosti mletia.
Ako ovplyvňuje mletie chuť kávy?
Mlynček nastavuje, ako jemne alebo hrubo budú kávové zrná pomleté. Toto priamo ovplyvňuje čas extrakcie (koľko sekúnd preteká voda cez kávu) a výslednú chuť:
✅ Jemnejšie mletie → pomalšia extrakcia, intenzívnejšia chuť, krémovejšia crema.
✅ Hrubšie mletie → rýchlejšia extrakcia, ľahšia chuť, menej horkosti.
100 % Arabika vs. Blend 70/30 – ako nastaviť mlynček?
🔹 100 % Arabika (jemnejšia a kyslejšia chuť)
- Arabika má menej oleja a je jemnejšia, preto môže vyžadovať o niečo jemnejšie mletie.
- Ak je káva príliš vodová, skúste mierne zjemniť mletie.
- Ak je príliš horká, skúste mierne zhrubnúť mletie.
🔹 Blend 70 % Arabika / 30 % Robusta (viac kofeínu a horkosti)
- Robusta obsahuje viac olejov a má výraznejšiu chuť, čo môže spôsobiť horkosť pri príliš jemnom mletí.
- Ak je espresso príliš silné alebo horké, skúste mierne zhrubnúť mletie.
Ako správne nastaviť mlynček na automatickom kávovare?
1️⃣ Upravujte mletie postupne – vždy len o jeden stupeň a sledujte zmenu chuti.
2️⃣ Mlynček nastavujte vždy pri mletí – aby sa mechanizmus nepoškodil.
3️⃣ Testujte extrakčný čas – ideálne espresso by malo tiecť 20-30 sekúnd.
4️⃣ Pozor na čerstvosť kávy – staršia káva môže vyžadovať jemnejšie mletie.
Treba nastavovať mlynček podľa typu kávy?
Áno, je to odporúčané. Každá zmes sa správa inak, a preto môže malé nastavenie mlynčeka výrazne ovplyvniť výslednú chuť espressa. Ak chcete z vášho automatického kávovaru dostať maximum, skúste experimentovať s hrubosťou mletia podľa typu kávy.
📌 Tip: Ak si nie ste istí, kde začať, nastavte mlynček na strednú hodnotu a upravujte podľa chuti. ☕🔥