Milovníci kávy sa často ocitajú pred otázkou: Arabica alebo Robusta? Odpoveď však nemusí byť len jedna. Dokonalá harmónia chutí môže vzniknúť aj spojením oboch druhov, pričom ideálny pomer je často 70 % Arabicy a 30 % Robusty. Prečo práve tento pomer? A čo nám ponúkajú krajiny, z ktorých tieto kávové zrná pochádzajú?
Arabica vs. Robusta: Hlavné rozdiely
Arabica a Robusta sa líšia nielen chuťou, ale aj spôsobom pestovania a obsahom kofeínu. Arabica je známa svojou jemnou, sladkastou chuťou s ovocnými a kvetinovými tónmi, zatiaľ čo Robusta je silnejšia, zemitá a má vyšší obsah kofeínu. Spojením týchto dvoch odrôd vzniká káva, ktorá má vyváženú chuť, bohatú arómu a silný charakter.
Pôvod kávy v zmesi 70:30
Kombinácia Arabicy a Robusty v pomere 70:30 pochádza z rôznych kútov sveta. Každý región dodáva kávovým zrnám špecifický chuťový profil, ktorý ovplyvňuje finálny výsledok.
Brazília – Najväčší producent Arabicy na svete. Káva z Brazílie je známa svojou sladkosťou, čokoládovými tónmi a nízkou aciditou.
India – Produkuje kvalitnú Robustu s plným telom a korenistými tónmi. Indická káva má tiež príjemné kakaové podtóny, ktoré v zmesi dodávajú hĺbku.
Honduras – Kávové zrná z Hondurasu sú obľúbené pre svoju jemnosť a ovocné tóny. Arabica z tejto oblasti prispieva k hladkej a lahodnej chuti.
Nikaragua – Prináša do zmesi jemné, mierne sladkasté tóny s príjemnou aciditou, čím vyvažuje robustnosť indickej kávy.
Vietnam – Krajina, ktorá je jedným z najväčších producentov Robusty. Vietnamská Robusta je známa svojou silou, vysokým obsahom kofeínu a jemne orieškovými tónmi.
Prečo zvoliť pomer 70:30?
Táto kombinácia ponúka dokonalú rovnováhu medzi jemnosťou a intenzitou. Arabica dodáva sladké a ovocné tóny, zatiaľ čo Robusta zabezpečuje silné telo a bohatú cremu – ideálne pre espresso aj filtrovanú kávu.
Záver
Kombinácia Arabicy a Robusty v pomere 70:30 je ideálna pre tých, ktorí si chcú vychutnať vyváženú kávu s plným telom, jemnou sladkosťou a dostatočnou dávkou kofeínu. Nech už si pripravíte espresso, cappuccino alebo klasickú prekvapkávanú kávu, táto zmes vám zaručene prinesie dokonalý pôžitok z každého dúšku.